羟基地奥司明是一种天然的物质，存在于水果，蔬菜，茶，酒，花生，果仁和植物的球根内，具有天然抗氧化和抗炎症的特性，但它通常集中在柑桔等一些酸果的表皮当中。

从严格意义上讲，它并不属于真正的维生素，但一般还是把它划归到维生素类。羟基地奥司明属于水溶性维生素，人体无法自身合成，因此必须从食物中摄取。

目前，羟基地奥司明在消毒杀菌业也有广泛的应用。羟基地奥司明由于纯天然和强效杀菌的神物特性，它被广泛用于合成各类天然消毒杀菌产品。